Szántó András Eleink ételei VÁLOGATÁS RÉGI SZAKÁCSKÖNYVEKBŐL

Az olvasó olyan írásokból kap válogatást, amelyekhez manapság ritkán lehet hozzájutni, és nemcsak érdekes, régi ízeket fedezhet föl újra, hanem az ódon kifejezéseken, mondatfűzésen is csemegézhet. Bevezetőül nagy vonalakban megismerkedünk a magyar konyha jellegzetességeivel, a szakácsmesterség kialakulásával.Ezután már a könyveké a szó: 16. századi szakácskönyveké, a Magyar Nemzeti Szakács Könyvé, csak a legfontosabbakat említve. A válogatás összeállítója arra is gondolt, hogy a mai nyelvből már kiveszett szavakat, amelyek a régi szövegekben felbukkannak, alaposan megmagyarázza.